Château de Mery-L'Hôtel

En un espléndido parque de 27 hectáreas, el Château de Méry, de 4 estrellas y reconocido recientemente por la Guía Michelin, os acogerá en un marco plácido y tranquilo a 30 minutos de París. El hotel fue totalmente renovado por el arquitecto Claude Ginsburger, quien aportó un toque de modernidad y humor a su universo tradicional. La originalidad del edificio radica en sus fachadas cobrizas y su apariencia rabiosamente contemporánea. Las habitaciones, espaciosas, tranquilas y coloristas, están equipadas con todo el confort necesario. Para comer, el chef del Château, Maestro Cocinero de Francia y revelación Gault et Millau 2009, os ofrece una cocina de gourmet e innovadora en la preciosa sala del restaurante o en la terraza cuando el tiempo lo permite. Allí podréis degustar platos como el foie gras de pato cocido al natural, remolacha, carpa ahumada, pan tostado con higos y avellanas, meunière de bogavante cocido en su caparazón, con guarnición de espárragos, caldo con perfume de crustáceo, solomillo de ternera a la "Rossini", patatas nuevas fritas y champiñones cultivados, brioche en torrijas, mermelada de ruibarbo, helado de pan tostado…