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En la parte más alta de la villa de Monforte de Lemos, está situado el conjunto monumental de San Vicente do Pino, formado por la Torre de Homenaje, el Monasterio de San Vicente do Pino y el Palacio de los Condes de Lemos, incluyendo estos dos últimos las instalaciones del Parador de Monforte.
El monasterio data del siglo IX, aunque el edificio actual, que sustituye a otra construcción anterior, se construyó en el siglo XVII en un estilo neoclásico. El edificio del monasterio cuenta con un claustro central neoclásico, de cantería muy bien labrada, y que ofrece el mayor interés arquitectónico del monumento.
El monumento se ha convertido ahora, tras su restauración, en el Parador Monforte de Lemos, con 50 habitaciones distribuidas alrededor del claustro central y en un edificio anexo denominado "Casa del Monte Fuerte", con una capacidad total para 100 personas.