¡Relax econ jacuzzi en Junior Suite, cena y acceso al spa!

Le Entrate Starters

 

 

Terrina di fegatini pralinata con pan brioche croccante, scaglie di fondente e balsamico 15,00

Chicken liver terrine with crispy pan brioche, flakes of fondant and balsamic

 

 

Flan di zucca con polpo grigliato, salsa verde e scaglie di mandorle tostate 17,00

Pumpkin flan with grilled octopus, green sauce and toasted almond flakes

 

 

 

Uovo in camicia fritto con mousse di ricotta, tartufo su crema di patate vitellotte 16,00

Deep fried poached eggs with vitellotte potato cream, mousse of ricotta and summer truffles

 

 

 

 

 

 

 

I Primi First Courses

 

 

Zuppa di farro della Garfagnana con crema ai fagioli cannellini e castagne 15,00

Garfagnana spelled soup with cannellini bean cream and chestnuts

 

 

 

 

Maccheroncini al torchio al ragù di cervo ed erbette 18,00

Maccheroncini al torchio with vension ragout and herbs

 

 

 

 

Tagliolini al nero di seppia con vongole veraci, uova di salmone e bottarga di muggine                                                                                                                                  20,00

Squid ink tagliolini with clams, salmon roe and mullet roe

 

 

 

Tortelli di patate ai funghi porcini e colatura di burrata alla nepitella 18,00

Tortelli filled with potato, porcini mushrooms and burrata and catmint dressing

 

 

 

 

 

 

 

I Secondi Main Courses

 

 

 

Filetto di branzino su crema di finocchi allo zafferano, crumble di guanciale e cialdine di pane 23,00

Sea bass fillet on fennel and saffron cream, pork cheek crumble and toasted bread

 

 

 

Tagliata di Manzo con salsa al balsamico, cipolle borettane e patate 25,00

Sliced beef tenderloin with salsa of balsamic vinegar, borretane onions and potatoes

 

 

 

Millefoglie di verdure con scamorza affumicata, crema di ceci e semi di zucca 18,00

Vegetable millefeuille with smoked scamorza cheese, chickpea cream and pumpkin seeds

 

 

 

 

 

 

 

Le insalate Salads

 

 

 

 

 

 

Insalata Caprese 13,00

Caprese Salad

 

 

 

Insalata Salmone affumicato, frutti di bosco, salsa allo yogurt 16,00

Salad with smoked salmon, wild berries and yogurt dressing

 

 

 

Insalata mista, pomodorini, tofu, ceci 14,00

Mixed salad, cherry tomatoes, tofu, chickpeas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pasticceria Dessert

 

 

Selezione di gelati 9,00

Selection of gelato

 

 

Crumble di mele in coppa Martini con panna montata al Passito di Pantelleria 12,00

Apple crumble in Martini cup with Passito di Pantelleria flavoured whipped cream

 

 

Millefrolle con crema al mascarpone e salsa ai frutti di bosco 12,00

Millefrolle with mascarpone cream and wild berry dressing

 

 

Tagliata di frutta fresca di stagione con sorbetto 10,00

Sliced seasonal fruit salad with sorbetto

 

 

Flan al cioccolato dal cuore morbido con crema inglese 12,00

Chocolate lava cake with vanilla cream

 

 

 

 

In caso di intolleranze ed allergie alimentari, il ristorante è provvisto di lista allergeni di ogni singolo piatto.

In assenza di reperibilità di alimenti freschi, alcuni prodotti potrebbero essere surgelati all’origine.

 

On our dishes there may be traces of allergens . Please ask the staff for more information Some products should be frozen when the fresh is not available